《濕胖》：為什麼一起床就看出「胖」？如何能吃飽又不水腫？

文：佟彤

為了減肥而不吃主食（澱粉）的濕胖水腫人或者是久坐不動、缺乏運動的麼起人，容易濕胖。床看出胖吃飽

為什麼一起床就能看出「胖」？

演員林心如某年春節前後，濕胖水腫曾經在她的麼起社交帳號上發文：「昨晚捨命陪君子，連吃了三碗泡麵、床看出胖吃飽泡飯、濕胖水腫泡粉絲......果然今天臉腫得像豬頭，麼起眼睛都快張不開了，床看出胖吃飽減肥計畫再次失敗......」

像林心如這樣，濕胖水腫頭一天吃了第二天後悔的麼起大有人在，但她們第二天的床看出胖吃飽胖臉，和這三碗泡麵其實沒什麼關係。濕胖水腫這種胖不是麼起長肉，而是床看出胖吃飽喝湯多出來的水，也就是濕胖。

三碗泡麵、泡飯、泡粉絲的熱量，就算全部加起來，最多也不會超過1000卡；就算馬上睡覺，也不可能不消耗，因為心臟要跳動，肺臟要呼吸，這些都是需要能量的。一夜下來，一般人要消耗掉500卡左右的熱量，意即最後剩下的，也就只有500卡，轉化為脂肪也不過二至三兩肥肉。

就算這三兩肥肉全貼在臉上，也是需要時間的：食物吃進去，在胃腸道消化吸收之後進入血液，又因為無法完全消耗而轉化為脂肪......絕對不是一夜就能完成的。因此，這種第二天起床就能看出的胖，不是脂肪增加的結果，而是「灌水肉」。硬要說罪魁禍首的話，首先是泡麵、泡飯、泡粉絲中的湯，加上遇到身材瘦削的脾虛之人，她們的腫，其實都是脾虛濕困的結果。

中醫的脾，不是腹部超音波可見的脾，而是類似身體裡的「物流」和「快遞」。脾虛的人，無論是營養物質還是代謝產生的廢物，都容易轉運不利：前者不能及時送到，人就會因為缺乏營養而疲乏無力；後者無法儘快清除，人就會臃腫（濕胖）。這些症狀在女性中尤為常見，特別是為了減肥而不吃主食（澱粉）的人，或者是久坐不動、缺乏運動的人。

不吃主食竟成了發胖的原因

因為主食（澱粉）都是健脾的。不吃主食，而用肉或者蛋白質代替，一方面剝奪了生活中的健脾機會，另一方面又加重了消化的負擔，因為蛋白質的消化成本會更高，這個後面再詳述，如此「雙管齊下」，更容易加重脾虛。虛弱的脾帶出無力的肌肉，回報給我們的就是瘦肉少而水多的濕胖。

如何能吃飽，又不水腫？

如果想前一天吃了東西也不水腫，不是要排除泡麵，也不是晚上不喝水，而是要健脾，增加身體裡「物流」和「快遞」的能力，讓熱量完全消耗掉。更重要的是，泡麵湯、喝的水，也不會滯留在面部，自然沒有腫成「豬頭」的問題。

油膩男或濕胖女，請自製蘿蔔糖

蘿蔔糖能緩解感冒症狀，長期去除油膩。

「冬吃蘿蔔夏吃薑」是中醫的講究。冬天之所以要多吃蘿蔔，是因為人們的飲食相對厚重、油膩、熱量高，胃腸的消化負擔比其他季節都重，很容易積滯而生痰化濕，包括皮膚的痤瘡。從這個角度說，蘿蔔是「去汙」的好幫手，無論春夏秋冬，它的價值都不在人參之下。

蘿蔔生吃熟食皆能發揮所長

蘿蔔生食，作用在上焦，也就是呼吸系統。因為天氣乾燥導致的呼吸道感染、喉嚨痛、乾咳、口乾、大便乾等明顯的熱症，只要生吃蘿蔔，或用蘿蔔和芹菜（或梨）一起打汁，稍微加點冰糖調味更好，一來喉嚨痛可以明顯緩解，二來豐富的纖維素也能促進排便。因為中醫講「肺與大腸相表裡」，無論是透過藥物還是食物的通便，都有釜底抽薪般清肺熱、去上焦火的效果。

蘿蔔熟吃，重在中焦，主要是針對吃多了、吃得太油而導致的氣脹、食積、痰多，也就是消食去痰（等同去油膩）。身體好、脾胃強健的人，適合生吃蘿蔔；如果脾胃虛寒，那麼最好是熟食。

若本身就是個油膩的吃貨，不妨在家裡做個「蘿蔔糖」，好吃而且能緩解感冒症狀，長期去除油膩。

蜂蜜蘿蔔：

• 做法：蘿蔔洗淨後切成小塊，加入適量的蜂蜜醃漬，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後，就可以撈出食用了。
• 功效：每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，情況會得到一定的緩解。

Photo Credit: 幸福

冰糖蘿蔔：

• 做法：蘿蔔洗淨，在上部三分之一處橫切一刀，用湯匙將下部中心挖空，留一公分左右的邊。在空洞中放入冰糖，然後用上部蓋好，周邊用牙籤固定，放入密封罐，拿到冰箱裡保存，五至六天後取出，打開蘿蔔，裡面的冰糖已成濃汁。
• 功效：這種甜甜的蘿蔔汁有很好的清肺、止咳、利咽效果。

注意！能去油膩的蘿蔔一定是稍微有些辣味的，絕對不是胡蘿蔔，因為胡蘿蔔（與蘿蔔不同科）沒有萊菔子的功效。

書籍介紹

本文摘錄自《濕胖：減肥先去濕》，幸福出版

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作者：佟彤

當身體出現體重超標、臉部鬆弛、腰身擁腫、喝了還渴、精神倦怠、頭髮出油、痘痘狂冒、舌有齒痕、平胸垂臀、雙下班、眼袋、提早有皺紋、凸肚、下半身肥胖…等這些症狀時，就是濕氣重的警訊，也是肥胖的原因。要減肥，就要先去濕。

只要是靠挨餓減肥成功的，就算是暫時瘦了，仍舊可能是濕胖的潛在人選，因為挨餓只能減脂，卻無益於增肌。而且只要少了肌肉，人就會脾虛，中醫說「脾主肌肉」，就是這個道理。

本書分兩大部分有效去濕與緊緻，能有助於減去三成的肥胖，強化身體的曲線，效果更明顯。從去濕減肥到纖肌緊身雙向並進的方案，能讓你持續瘦身不復胖。

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責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航