不只看外觀、聞味道!「1簡易測試方式」秒知雞蛋新不新鮮
近幾個月來各地一蛋難求,看外但網路上卻有社團開始販售雞蛋,觀聞有些產品上面幾乎沒有註明生產日期,味道毒物科醫師提醒,簡易雞蛋食用已經破損雞蛋,測試容易食物中毒,秒知引發噁心、新不新鮮腹瀉,看外民眾購買之前,觀聞務必觀察蛋殼是味道否破損。食藥署則提出,簡易雞蛋以「蛋泡冷水」檢測方式,測試如果雞蛋「先往下沈,秒知再浮起來」,新不新鮮恐已經過期許久。看外
雞蛋、禽肉易沙門氏菌感染 食用恐中毒
食藥署「藥物食品安全週報」指出,在食源性疾病中,因沙門氏菌污染造成中毒事件,在台灣排名第4,中毒原因為食用被污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品。
其中又以雞蛋、禽肉最容易被沙門氏桿菌汙染,民眾食用之後,容易食品中毒,症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒及頭痛,持續4至7天。嬰兒、老年人或免疫功能低下者感染之後,症狀嚴重,還可能引發菌血症等嚴重併發症。
如何辨識壞掉的雞蛋? 可以這樣做
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒,購買雞蛋時,應該觀察外觀有無破損、乾淨,並聞聞是否散發異味,如果覺得異常,就不要食用。若民眾敲破蛋殼之後,蛋黃不成形,已經不是圓形,且散發臭味,更是吃不得。
如果民眾平常吃了壞掉雞蛋,將可能引發急性腸胃炎,出現噁心、嘔吐、腹瀉,甚至發燒,顏宗海勸導,「已經過期的雞蛋就不要拿出來販售,否則就會害到人了。」
除了辨識外觀、聞聞味道之外,還可以如何判斷雞蛋好壞?食藥署表示,想判斷雞蛋新不新鮮,可將蛋放在裝滿冷水的杯子,完全新鮮的雞蛋則會直接沉到水底。剛過期的雞蛋則會圓頭朝上,並傾斜漂浮於水中;至於過期很久的雞蛋,一開始往下沉,最後浮在水面上。
(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康)
延伸閱讀:
·雞蛋放冰箱門錯了!專家揭「最佳保鮮存放法」 想降脂肪肝、膽固醇蛋黃別丟
·愛吃生雞蛋恐害掉髮、禿頭!指甲常斷是警訊 營養師曝「1大忌」還會感染致命細菌
相关文章
(有片)加沙地帶希法醫院附近居民用手機拍攝 猛烈槍炮聲一直沒停過
當地時間18日2時30分左右,加沙地帶希法醫院附近突然爆發的槍炮聲驚醒了當地居民,他們紛紛用手機記錄下深夜以軍突襲醫院的現場畫面。這是18日凌晨希法醫院附近居民手機拍攝的畫面,當時正值深夜,可以聽到猛2024-07-01- 全球最封閉的三個國家之一,緬甸,將舉行二十年來首次大選,大選之後,是否將走向民主開放,甚至引發國際間的資源爭奪戰,令人注目。2024-07-01
- 作者:桂运安 王敏 来源:中国科学报 发布时间:2022/2/15 13:12:192024-07-01
清明时节不只有雨纷纷 大数据告诉你一个不一样的清明节气—新闻—科学网
作者:张慧 魏来 蒋森伟 李靓 胡啸 来源:中国天气网 发布时间:2022/4/5 9:07:452024-07-01《高敏感是種天賦3》:和他人接觸時,「意識到自己生氣了」是件很重要的事
文:伊麗絲.桑德Ilse Sand)【為何會有憤怒情緒?】一段關係之所以會出現嫌隙,通常都是憤怒所造成。憤怒帶給每個人的感受不一,輕者可能只是「我才不在乎呢」的感受,但重者很可能會氣到大抓狂、勃然大怒2024-07-01重慶藍天救援隊完成國際救援返渝 累計救援倖存者1人罹難者10人
重慶市藍天救援隊完成救援任務啟程返回中國重慶市藍天救援隊供圖) 香港文匯網記者 韓毅)重慶市藍天救援隊今日16日)發布消息,應國際形勢及相關部門要求,重慶市藍天救援隊16名隊員於北京時間16日14時2024-07-01
最新评论