紅肉地瓜熱量最低!營養師1圖揭「紫、紅、黃地瓜營養」
地瓜有三色,紅肉紅黃紫色、地瓜地瓜紅色、熱量黃色,最低你最愛吃哪一種?營養師程涵宇提醒,營養營養減肥中不要完全不吃澱粉,師圖減肥需要吃一些澱粉,揭紫而且是紅肉紅黃好的澱粉,更能維持基本代謝,地瓜地瓜貼近原本的熱量飲食習慣才不容易進入復胖地獄!
3色地瓜營養PK 哪種顏色最營養?
.紫心地瓜:抗氧化最強、最低高纖王
豐富花青素、營養營養護肝、師圖幫助記憶力、揭紫超高纖!紅肉紅黃紫心地瓜是三種地瓜中膳食纖維含量最高的,而且富含花青素,100公克含有花青素84-174mg,是抗氧化超級好食物!
.紅肉地瓜:護眼、熱量最低高飽足首選
β-胡蘿蔔素護眼+提升免疫力,豐富蛋白質提供高飽足,而且還是三種地瓜裡熱量最低的,且有豐富鉀幫助血壓穩定。
.黃肉地瓜:含鈣量最高幫助骨骼健康
鉀含量不錯,有助穩定血壓;豐富的維生素B1消除疲勞,活力加分。
吃地瓜把握3原則 健康助減重
1、連皮一起吃
地瓜連皮吃纖維更高!(圖中的數值是去皮的喔,連皮吃直接超級高纖!)
2、懂代換健康吃
地瓜屬於全榖雜糧類以澱粉為主,吃個1顆200公克地瓜約等於一碗飯,因此如果當餐有吃地瓜就要減少其他澱粉的攝取!
3、地瓜放冷吃抗性澱粉更多助減重
抗性澱粉改變菌叢生態,降低食物的熱量,增加飽足感,減少脂肪細胞儲存。
程涵宇舉例,早餐吃地瓜這樣搭很棒:地瓜一顆+堅果+茶葉蛋,是澱粉加堅果以及蛋白質的組合,營養充足很棒,而若是習慣吃地瓜一顆+燕麥奶+香蕉,這組合碳水化合物太多,非常的NG,因此要特別注意!
延伸閱讀:
·地瓜、洋蔥、薑蒜發芽還能吃嗎?營養師解答 「1食材」切掉芽眼還是毒
·膳食纖維吃不夠恐害代謝、免疫力狂降!優質澱粉「纖維含量排名」曝 第一名不是地瓜
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