雞蛋、麵粉漲太兇！小潘、不二糕餅年後齊漲

原物料成本從去年漲到了今年，雞蛋知名的麵粉小潘蛋糕坊就宣布年後價格調漲，蛋糕、漲太蛋塔類的糕餅品項有5至10元的漲幅，業者表示，年後原物料麵粉、齊漲奶油都在漲，雞蛋雞蛋更是麵粉漲最兇；而知名的蛋黃酥名店不二糕餅也難敵成本高，在官網上宣布喊漲。漲太

凍未條！糕餅小潘波士頓捲貴10元、年後綠豆椪也漲

店內隊伍排成長長人龍，齊漲過年最夯的雞蛋鳳梨酥伴手禮，年後依舊吸引搶買，麵粉原來店內才能買到的漲太蛋糕、蛋塔最吸引老饕，不過受到原物料直直漲，現在多家名店也不得不大動作喊漲。

春節過後，像是板橋鳳梨酥名店小潘蛋糕坊，蛋糕、蛋塔類調漲5至10元，熱賣的起酥、蜂蜜蛋糕更有10元的漲幅，業者指出，一些麵包、蛋糕有做微調，起酥蛋糕、起酥乳酪或是像蜂蜜蛋糕等也有漲價，原因是滿多原物料都有上漲，當中蛋就漲很多。

每盒貴40元！蛋黃酥名店「不二糕餅」2/2喊漲

台中蛋黃酥名店不二糕餅也從2月2日起，盒裝蛋黃酥從280元漲到320元，貴了40元，檸月酥、茶鳳凰漲幅更落在14%至16%。

業者林致兵表示，烘培原物料在去年已經平均大漲40%至50%左右，麵粉大概漲15%、糖類漲10%、雞蛋也漲20%。就有業者指出，烘焙原物料早在去年就居高不下，近期雞蛋明顯漲最兇，麵粉和奶油也有10%至20%的漲幅。

情人節蛋糕成本變貴 業者拚凍漲祭出優惠

原物料上漲影響的不光是傳統麵包與糕餅，就怕迎接即將而來的情人節，民眾可能也得多花錢，在情人節前夕，應景蛋糕已湧現訂單，而蛋糕少不了的鮮奶油、無水奶油等進口原料和包材成本都變得越來越貴。

不少業者努力設法拚凍漲，麵包蛋糕坊公關經理喻芝珊指出，即便原物料上漲，店內還是推出多款節慶情人節的蛋糕，2月也有相關的限定優惠，希望可以回饋給消費者。

然而，通膨持續牽動物價，從上游原料的價格到業者的製作成本也牽動著終端消費者的荷包。

台北／蔡佳芸、尤彩礽　責任編輯／林湘芸

最新评论