冻眠荔枝示范项目正式启动,冬天也能实现荔枝自由 - 夜上海论坛

冻眠荔枝示范项目正式启动,冬天也能实现荔枝自由

  发布时间:2024-06-26 09:43:46   作者:玩站小弟   我要评论
冻眠荔枝示范项目正式启动,冬天也能实现荔枝自由_南方+_南方plus“居然能在冬天吃到新鲜的荔枝?”“冰冻过后,竟然还能这么有荔枝味!”12月28日,冬日的广州,竟出现了争尝荔枝的“奇景”。在“南沙3 。

冻眠荔枝示范项目正式启动,冻眠冬天冬天也能实现荔枝自由_南方+_南方plus

“居然能在冬天吃到新鲜的荔枝?”

“冰冻过后,竟然还能这么有荔枝味!荔枝荔枝”

12月28日,冬日的项目广州,竟出现了争尝荔枝的正式自由“奇景”。在“南沙3000吨/年荔枝超低温速冻示范项目启动仪式”现场,启动消费者和参会嘉宾团团围住产品品鉴区,冻眠冬天广州鲜汇冷冻技术有限公司相关负责人向旁人热情介绍:“冻眠荔枝是荔枝荔枝不同于新鲜荔枝的全新品类,带着包装浸泡15分钟即可解冻,示范实现口感绵密无冰碴、冰凉丝滑,最佳的品尝口感是升温到15℃左右,和新鲜荔枝口感几乎无差别.....”。

新鲜荔枝不易贮存,容易导致短期供应过剩、周年供应不足、深加工原料缺乏等问题,而传统冷冻荔枝冻结速率慢,解冻后汁液流失率高、颜色褐变快、营养成分损失大,冻眠荔枝应运而生。据悉,冻眠荔枝使用了采用国际领先的荔枝超低温冷冻锁鲜技术,能够显著降低荔枝细胞组织的“冻伤”程度,使荔枝解冻后也能保持原有状态,由此破除荔枝的“季节性”,实现全年供应。

国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬教授对此项技术寄予厚望。他表示,荔枝产业链的发展不仅需要重视种植环节,更需要采后处理与加工技术、产品营销的深度整合,而超低温速冻保鲜技术有利于鲜果的保存与深加工,有着广泛的应用前景。

该项技术由华南农业大学食品学院教授曹庸团队经过5年的研究,联合广州鲜汇冷冻技术有限公司(下称“鲜汇公司”)等团队共同推出。继技术面市,荔枝超低温速冻示范项目正式启动是团队的又一个里程碑,当前,项目已入库2024年乡村振兴战略专项资金省级项目。

华南农业大学曹庸教授作荔枝超低温锁鲜技术研发方向分享

华南农业大学曹庸教授作荔枝超低温锁鲜技术研发方向分享

曹庸介绍,项目现建有年产1000吨的液氮超低温速冻荔枝生产线,2023年冻眠荔枝产量达到了180吨,覆盖桂味、妃子笑等6个品种。“项目在南沙首先建设基地,辐射粤港澳大湾区,紧接着将在广州天河、增城、从化设立技术示范点,未来我们将在广东省最大的荔枝产区茂名建设基地,进一步扩大规模。”曹庸说。

鲜汇公司将超低温锁鲜荔枝从实验室搬到生产线,实现批量化生产,充当技术与市场的桥梁,“荔口福”是其推出的冻眠荔枝品牌。鲜汇公司作为一家气体公司,“荔口福”项目也是他们首次尝试将成熟的气体锁鲜技术应用到水果领域。公司董事长肖首鹏表示,截止12月份,“荔口福”全渠道销售额累计过亿元,不仅在天猫荔枝销售榜霸榜数月,也取得了该品类天猫销售额的三连冠。

广州鲜汇冷冻技术公司做2024年“荔口福”荔枝超低温冷冻锁鲜项目实施规划方案分享

广州鲜汇冷冻技术公司做2024年“荔口福”荔枝超低温冷冻锁鲜项目实施规划方案分享

会上,南沙区港湾街道办事处代表张旭东、广州鲜汇冷冻技术有限公司总经理潘其兴上台签约,正式宣布广州鲜汇3000吨/年荔枝超低温速冻示范项目落地港湾街道鹿颈村。当前,南沙区作为荔枝超低温冷冻技术的推广示范先行区,将为后续在省内及全国荔枝主产区推广打好基础。

广州鲜汇港湾街道合作项目签约仪式

广州鲜汇港湾街道合作项目签约仪式

此外,鲜汇公司也与上海禅莲生物科技有限公司、味达果业有限公司、重庆汇广农产品有限公司、本来味道、广东惠乐源贸易有限公司、海南省海农王农业开发有限公司、河北鑫农佳国际贸易有限公司、广州阳晃科技有限公司、广东本道供应链商贸有限公司等经销商签订合作协议,落实项目开展。

【记者】赵启旭 吴柏宁

【图片】广州鲜汇冷冻技术有限公司

【来源】南方农村报

  • Tag:

相关文章

  • 中国品牌日开幕!京企齐秀科创实力,小米SU7很亮眼

    以“中国品牌,世界共享;国货潮牌,品筑未来”为主题的第八届中国品牌日活动于5月10日在上海开幕,汇聚近千家品牌企业,展示中国品牌的创新实力与独特魅力。北京展馆以“魅
    2024-06-26
  • 全国速度滑冰冠军赛收官 老将展现实力闪耀赛场

    为期4天的2023—2024赛季全国速度滑冰冠军赛3月24日在北京国家速滑馆“冰丝带”落幕,最后一个比赛日共产生4枚金牌,分别为男女1500米、女子5000米、男子
    2024-06-26
  • 懷石料理兵法全攻略(二):「造身」是日本料理的最高峰,被判定為可生食且美味的

    懷石料理兵法全攻略一):日本料理的根源是「京都料理」,壽司只是地方速食罷了造身「造身」又名「刺身」,就是把當季的魚類切成容易入口大小,再加上醬油等調味料享用的料理。不過只有魚的生食才能被稱為造身,而且
    2024-06-26
  • 美國欲拉東盟充實印太戰略 專家稱「難度很大」

    中國首席東盟商務專家許寧寧表示,東盟被美「帶節奏難度很大」,且美在東盟投入有限,難以獲得東盟國家完全響應和配合。蔣煌基攝) 香港文匯網記者 蔣煌基)5月12日至13日,為期兩天的東盟-美國峰會在美國
    2024-06-26
  • 金曲33/金曲國際音樂節 系列活動跨界媒合

    《2022 GMA金曲國際音樂節》將於6月24日至6月26日在高雄流行音樂中心登場,除了首度移師高雄外,也是睽違兩年後恢復實體舉辦。今年系列活動中之「音樂論壇」、「大師工作坊」、「商務交流會」,採主題
    2024-06-26
  • 韓國新總統府5個候選名公布

    據海外網援引韓聯社報道,韓國總統府辦公室6月3日宣布,已有5個新總統府的名字進入候選。此前共有近3萬人參加徵名活動。在經過民意調查和專家評議後,新名將被正式確定。韓國總統尹錫悅。資料圖片) 這5個候
    2024-06-26

最新评论