我要评论文：威廉．H．烏克斯（William H. Ukers）
茶做為一種飲料被引進英國的茶飲稱為故事，能夠寫成一篇充滿終極冒險、世紀奇妙人物，踏查還有引人入勝事件的英國益身章節。
在第一篇以英文寫作出版的第則茶相關文獻中，將茶稱為chaa的巨幅文字出現在西元1598年的《林斯霍騰的旅程》中，而這本書是廣告1595年到1596年間最初在荷蘭出版的著作之英譯本。
在曼島的中茶最有種飲皮爾城堡（Peel Castle）中，有一份可追溯到西元1651年十一月三日的被宣碗碟及家具器皿詳細目錄，因為提到了一個「茶葉杯飾」而被引用。心健某些人認為，茶飲稱為這是世紀顯示曼島在1651年之前就已開始喝茶的證明。（《曼島的踏查命名起源與含義》，W．羅夫．霍爾．凱恩（W. Ralph Hall Caine〕著）
然而，英國益身國家檔案局代理檔案保管官辦公室的第則古物研究專家認為，列在這份目錄的該件物品，名稱中的第一個字母並不是「T」，而可能是「S」，完整的字應該是「銀」（Silver）的縮寫。他們認為，一個「銀製杯飾」比較合理，而不是一個「茶葉杯飾」。
蘇格蘭醫師兼醫學作家湯瑪斯．沙特對於「早在詹姆士一世統治時期，茶就可能已經在英國為人所知」這件事持贊同意見，這是因為第一支東印度艦隊在西元1601年便已經出航。（《關於茶的專題論文》，湯瑪斯．沙特醫師著， 西元1750年於倫敦出版）
但是，如果茶葉的用途早就已經被人們所知，那麼基於它的新奇特性，那些用作品反映所處時代之流行品味與幽默感的早期英國劇作家們，不太可能沒注意到它。
英國東印度公司並未像他們的商場對手荷蘭東印度公司一樣，及早發現並開發茶葉貿易之可能性的這一點，看起來相當不尋常，荷蘭東印度公司於西元1637年就已經在每艘船上裝載中國及日本的茶葉。
然而，1641年，茶在英國確實還籍籍無名，因為在一篇當年發表的關於溫啤酒的少見論文中，作者試圖記述已知熱飲相較於冷飲的優點，卻只在引述義大利耶穌會士馬菲神父所說的「中國人多半會趁熱飲用一種叫做Chia的草藥過濾汁液」的內容時，才提到茶。（《秈稻歷史》，喬瓦尼．馬菲著，西元1588年於羅馬出版。）
英國人首次論及茶
由英國人所撰寫的已知最早茶相關文獻，是一封保存於東印度公司（位於倫敦西南）的印度事務部檔案資料庫裡的信件。東印度公司在日本平戶市的代理人理查． 韋克漢（Richard Wickham），在西元1615年六月二十七日寫信給公司另一位在中國澳門的代理人伊頓（Eaton），請求他轉交「一罐品種最好的茶」。這一則參考條目讓我們得知，早在1615年就有部分英國人知道茶的存在。
到那時為止，還沒有以英文寫成的關於茶的紀錄。
因此，早期的不列顛作家習慣使用某些與它的中文名稱「茶」（ch’a）近似的文字。
西元1625年，在《珀查斯朝聖之旅》中，tea被用作茶的代稱。以下引述這位早期英國籍旅行紀錄收藏者的話：「他們經常使用某種叫做茶的草藥，會將分量相當於一個核桃核的茶葉，放進陶瓷盤中，並加上熱水一同飲用。」珀查斯在補充說明中評述，在「日本和中國所有款待賓客的場合」都會飲用茶。（《珀查斯朝聖之旅》，山繆．珀查斯〔Samuel Purchas〕著，西元1625年於倫敦出版，第三卷，第三二六頁。）
西元1637年，英國人首次出現在東方，當時一支由四艘船所組成的艦隊， 進入了廣東河流的海口，以其特有的侵略性，強行越過在澳門與其對抗的葡萄牙人。英國人抵達廣州後，與中國商人建立了直接的聯繫。
但當時沒有任何運送茶葉的紀錄， 在英國人於二十七年後第二次訪問澳門時，也沒有運送茶葉的紀錄。
西元1644年過後不久，英國商人在廈門港定居，此處成為他們在中國的主要根據地長達將近一個世紀之久。他們在這裡學到了茶的福建方言名稱t'e（tay），然後將其拼寫為t-e-a，將ea寫成雙母音字æ，發音為a的長音。
茶首次在加拉維的咖啡館公開販售
茶最早進入英國的進口紀錄付之闕如，這可能是因為茶進口到英國，與它在荷蘭、法國及德國的出現是同時發生的，都是在十七世紀中期左右。
根據一位倫敦咖啡館店主湯瑪斯．加威（Thomas Garway，或稱Garraway） 所製作的巨幅海報，我們得知，在西元1657年之前，茶葉和茶這種飲料被當作「在高規格款待和消遣娛樂中使用的特殊物品，並以此呈獻給王侯顯貴」。
為了這個用途，買主必須付出每磅6到10英鎊（約30到50美元）的代價，並從海外取得補給，因為此時英國還沒有開始販售茶葉。（註：湯瑪斯．加威的巨幅單張海報，也就是商店傳單，名稱為「對茶葉之生長、品質與優點的精確敘述」， 出現的時間大約是西元1660年，收藏於大英博物館。）
同一份巨幅海報也告訴我們，大約在西元1657年，茶葉和茶飲在英國首次公開販售，是由菸草商兼咖啡館店主湯瑪斯．加威在位於交易巷的咖啡館中進行的。
這家在後續數個世代都以「加拉維」（Garraway's）之名為人所知的著名咖啡館，曾是大規模商業交易的中心。都市商務生活中的傑出人士，不僅會喝茶和咖啡，也習慣在此飲用麥芽啤酒、潘趣酒、白蘭地、亞力酒等飲料來消除疲勞。
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