【插畫】認識各種義大利麵：我最愛「待在家裡麵」

Photo Credit: 10 Seconds Class - 10秒鐘教室

疫情爆發後，好多本來不下廚的認識朋友都開始煮飯了！說到下廚，各種義大利麵是利麵裡麵既簡單（醬一開始可以先買現成的），端出來又很可以上檯面的最愛一道料理。

雖然台灣人常統稱「義大利麵」，插畫其實麵的認識造型眾多、口感不同，各種也都有不同的利麵裡麵烹飪方式，值得細細研究。最愛

例如「Spaghetti」就是插畫一般常看到的直麵，而長條中間有洞的認識麵則叫做「Penne」，有洞拐個彎的各種通心粉則叫做「Macaroni」，另外還有比較寬的利麵裡麵細扁麵「Linguine」、千層麵「Lasagne」、最愛貝殼麵「Conchiglie」等等。

疫情之下，保護自己和大家最好的方法，應該就是「待在家裡面」，煮煮菜，看看微笑PASTA吧！

• 《廚藝祕訣超圖解》：「將義大利麵煮到彈牙」——這是會令我惱火的手法！

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