我要评论影像世代，食物美食結合社群軟體，導演的擺常能迸發出全新能量。盤美而食物能否引起共鳴？從擺盤、學S細緻顏色、呈現層次，食物「賣相」的導演的擺視覺成重要關鍵。
「JEEK’S FOODMAZE吉克廚男日記」的盤美主筆Jeek一人身兼多角，是學S細緻網路熱門偶像，更是呈現擅長拍攝食物的導演。從一個台菜小子出發，食物他以廚人視角遊遍、導演的擺吃遍世界，盤美更曾創下多支影片點閱率超過六位數，學S細緻是呈現新生代的當紅炸子雞。對他而言，食物要美味，「有所啟發」、「美感」，是兩大關鍵。
Photo Credit: TNL Brand Studio 精準掌握自然光 創造豐富層次
「好吃的食物必須被啟發，吃得到想法又不被技巧帶著走；像這個季節我用蘆筍入醬，背後有農業的概念；第二則是美感，美感不只是味覺體驗，是生活、是要花三十分鐘、一兩小時的體驗，所以必須看起來就很吸引人。」而食物的美感，另一部分還在擺盤。
Jeek認為一般擺盤常忽略了「立體感」，因為食物是用堆疊而成，「我很重視陰影的層次，另外最近我愛用亞洲風的器皿融入西菜，創造Fusion的印象，建立衝突感，但必須要有道理。我拍攝食物很重視光源，以前喜歡拍得漂亮，但現在更重視氛圍。」
身為廚師、更是食物導演的Jeek，原來早早是Sony愛用者，跟在手邊四年多的A5100不僅是他的第一台相機，也對Jeek在傳統市場中的取材助益良多。他對Sony的影像品質和快速反應，有合作默契、有信心，說到底，影像速度對視覺確有關鍵效應。所以他對「好的影像」的定義又是什麼？「平衡感、真實、速度。有些電視好看，但影像被調過色，我喜歡真實畫面，天然、還原。另外，動態的細緻也很重要。」
Photo Credit: TNL Brand Studio 獨特廚人視野 捕捉細膩光影層次
提到電視，Jeek熱愛從料理節目汲取靈感，原來安東尼波登是偶像。「他對世界有著深度見解並以食物來溝通，譬如他從一碗河粉來解釋政治、越戰，美國跟越南的關係，又從一碗脆豬皮料理談到男子氣概相關！我希望有天也能跟他一樣有著寬廣的見識。」
熱愛美食、也熱愛旅遊的他，對旅遊同樣自有一套哲學。「我的旅遊滿特別：無規畫，我不一定要趕行程，但一定要吃到美食。旅行讓我脫離日常對食物、對生活的見解，譬如在西班牙，看到他們吊肉、切肉的方式，甚至如何處理蔬果？都給我很多啟發。」
話題一轉，他提到傳統市集裡的光影。「像最近去了基隆的崁仔頂，傳統市集裡使用大量鎢絲燈、偏紅，那次我跟夥伴從凌晨一兩點一路逛到四點多，站在市集裡往遠方望去：視覺水平的1/2以下偏紅光，上層的遠方是天空，當魚肚漸白，光影的堆疊，感覺非常特殊。」
Photo Credit: TNL Brand Studio 好影像還原真實 帶來豐沛視覺能量
提起電視，雖然網路改變了傳統閱聽群眾的習慣，但電玩遊戲、網路串流影音服務的需求，仍讓人們對電視品質的追求與日劇增。然而傳統電視有其缺點，譬如畫質不夠銳利、反應不夠快易有殘影，這都讓電玩遊戲的樂趣大打折扣，直至OLED技術的發展，為電視影像技術帶來爆炸性突破。
「電視的尺寸和螢幕質感讓人有種陷進去的感覺（笑）！」當Jeek首次接觸到Sony BRAVIA A1時，已為A1極其纖薄的8mm尺寸大為驚豔。這要歸功OLED面板帶來體積與效能的二重效益，原來Sony早從2001年已開始發展OLED技術，直至今年BRAVIA A1上市，堪稱技術與美學的完美結合。
也因為BRAVIA A1具備OLED技術，超過800萬個自發光像素，都由X1 Extreme™處理器操控而獨立運作，當Jeek開始試玩起PS4 GRAN TURISMO遊戲，Sony A1的音質表現立刻讓他留下深刻印象。使用A1欣賞安東尼波登的美食節目時，可以聆聽到食材在鐵鍋裡碰撞的微小細節，「像是小販講話的聲音、奶油從鍋裡流下來的瞬間，A1竟然能捕捉得到這些細節，這可是以往用一般電視無法感受到的！」
Photo Credit: TNL Brand Studio 原來傳統電視的音源多從電視下方發聲，但A1的平面聲場技術則捨棄傳統揚聲器，用螢幕背後的兩組制動器，直接透過螢幕發聲！Jeek就發現：在玩賽車遊戲時，好像感覺引擎直接在他眼前，「那種包覆感、立體感非常強。」
不僅音質表現優異，畫面的動態處理，同樣令Jeek大開眼界。「過彎的時候，感覺畫面會隨著視線讓人產生速度感，像自己就坐在駕駛座裡！另外一般3D賽車在碰撞時還是有點卡卡的，這次試玩的畫面在車輛碰撞時的真實反應，是及時對應的，除了遊戲設計把細節放了進去，螢幕也對應出了流暢感。」
一轉眼，Jeek繼續試玩起賽車電玩遊戲不亦樂乎，關於速度、細膩的對比與真實色彩的秘密，且讓Sony BRAVIA A1帶你，眼見為憑！
最新评论