年糕糯 米花香！春节将至 各地年俗美食相继登场
发布时间：2024-05-14 02:45:50 作者：玩站小弟 
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我要评论新年将至，各地的年俗美食相继登场，都有哪些美食？一起来看↓↓↓年糕飘香年味浓每道工序有讲究走进广东中山大涌镇萧师傅的传统美食店铺，清新香甜的年糕味道扑面而来。萧师傅告诉记者，从一月中旬开始，他们就开始
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新年将至，年糕糯米年俗各地的花香年俗美食相继登场，都有哪些美食？一起来看↓↓↓
年糕飘香年味浓
每道工序有讲究
走进广东中山大涌镇萧师傅的春节传统美食店铺，清新香甜的将至年糕味道扑面而来。萧师傅告诉记者，各地从一月中旬开始，美食他们就开始做春节年糕。相继年糕的登场制作十分讲究，糯米粉、年糕糯米年俗咸蛋黄、花香五花肉、春节花生油以及红糖水一样都不能少，将至每道工序都讲求细节和技巧。各地
传统美食手艺人 萧伟州：做年糕，美食每一个步骤都要做得很足，相继搓面粉肯定很重要，搓得均匀，做起来不怕起泡，吃起来软糯很多。
手工炸鱼圆
团圆过大年
在安徽桐城鲟鱼镇，油炸鱼圆子就是一道本土主菜。将5斤左右重的草鱼，去鳞后剖开切半，去掉鱼头、鱼尾、鱼骨，并将鱼肉剁碎成酱状，主料准备好之后，在鱼糜中加入面粉和鸡蛋，拌以豆腐沫、葱花、姜末等调料，搅拌均匀后，就可以下油锅炸了。
居民 童复猷：鱼圆子加工出来特别好看，圆圆的，金灿灿的，象征着家庭团圆，大家在一块和和美美。
米花托氛围
喜庆迎新年
在贵州铜仁石阡县本庄镇，一整条街的村民都在做米花，空气中弥漫着米花的香气。这里的米花口感好，买的人也多，大家都亲切地称这条街叫“米花街”。贵州炸米花是一道传统的风味美食，有象征幸福和美、喜庆团圆之意。首先将糯米清洗干净，放入锅中蒸熟，再放入模具中撒上红莲花等染料，就可放到油锅炸制。
顾客 李明阳：特意来买两朵米花过年，小孩老人都喜欢吃。
顾客 吴廷龙：我是买来结婚用，我们这边的风俗要用米花烘托下喜庆的氛围，所以今天来这边采购。
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