高温下的坚守：火炉边的美味人生

炎炎夏日，高温热浪袭来。坚守闷热的火炉厨房让人避之不及，外出就餐、美味点外卖成为许多市民的人生首选，而职业厨师又是高温如何在高温下工作的呢？

中午时分，正是坚守顾客吃饭的高峰期。记者在宿州新禧万年逸林店的火炉后厨看到，厨师李涛正在为客人烹制美味菜肴。美味在灶台的人生“加温”下，厨房温度已达四五十多度，高温炉口喷出的坚守火焰和切菜、炒菜的火炉撞击声，让人觉得阵阵燥热。美味

翻炒、人生抖锅、调味，一连串的动作下来，美食很快出锅了。夏天灶前温度最高达四五十度，厨师服往往是湿了干、干了又湿。对于厨师来说，他们每天至少需要站在灶台边五六个小时，并且保证菜品的卫生和质量。

在高温环境中，为充分考虑每一位厨师的身体健康，宿州新禧万年酒店做了充足准备，在厨房配置了防暑药箱，制定了合理的休息安排，为厨师们的健康安全保驾护航。

全媒体记者：樊鹏杰

新媒体编辑：陈影影

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