2023年传得最广的食品安全谣言都在这里！
我要评论1月5日，年传中国食品科学技术学会与科普中国平台发布2023年食品安全与健康流言榜，得最都里以下这九句话，食品相信我们在日常生活中或多或少都听到过，安全甚至许多人对其中的年传有些话术深信不疑。但事实上，得最都里许多流言其实都披着令人信服的食品外衣，需要我们积累更多饮食常识，安全培养甄别能力。年传下面我们就来一一揭开2023年九大食品安全与健康流言的得最都里科学真相。
流言1：腐乳有霉菌，食品吃了会致癌
科学真相：腐乳是安全我国传统发酵食品，一般由人为接种毛霉菌等发酵而成，年传毛霉菌在腐乳正常发酵过程中不会代谢产生毒素，得最都里也不会使人致癌。食品
流言2：吃味精会让人“头秃”
科学真相：味精主要是通过微生物发酵制成，主要成分是谷氨酸钠，在人体内可转化为蛋白质的组成部分谷氨酰胺和酪氨酸，目前没有证据表明味精与脱发有关。
流言3：吃生鱼片时蘸芥末就能杀死寄生虫
科学真相：芥末中含有的异硫氰酸酯类在一定条件下对部分细菌、寄生虫有杀灭效果，但蘸芥末并不能有效杀死生鱼片中的细菌和寄生虫。
流言4：馒头冷冻超过3天会产生大量黄曲霉毒素，人吃后会中毒
科学真相：产生黄曲霉毒素的主要原因是食物被黄曲霉菌污染，但冷冻条件下黄曲霉菌不能生长，也不会产生黄曲霉毒素。
流言5：自热米饭是“塑料”
科学真相：自热米饭是大米的加工制品，与塑料无关。
流言6：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养
科学真相：鸡蛋壳的颜色主要取决于蛋壳表面的色素比例，不同颜色的蛋壳与鸡蛋的营养没有相关性。
流言7：猪油能保护心血管，还有解毒、预防癌症等功效
科学真相：猪油中饱和脂肪含量较高，吃太多反而会对心血管有伤害。至于猪油有解毒、预防癌症等功效，目前尚无科学依据。
流言8：白草莓是转基因水果
科学真相：白草莓是通过常规的育种技术培育出来的，并非转基因水果。
流言9：维生素C补充得越多越好
科学真相：普通成年人每日维生素C的推荐摄入量为100毫克，长期过量摄入维生素C，可能会增加泌尿系统结石等风险。
相关文章
中国消费者报福州讯厦轼萱记者张文章）国家标准GB23350—2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》于今年9月1日实施，福建省厦门市市场监管部门在前期专项整治的基础上，积极走进辖区企业，检查规范2024-05-21
中国消费者报报道钟鸣记者顾艳伟）秋夜微凉，华灯初上。广西硕威木业有限公司的车间里，莫斯宏仍然坚守岗位。国庆假期将至，为确保电器使用安全，他重新检查了一遍配电房，反复查看电器线路及生产设备后，才放心地锁2024-05-21
據中新網援引外媒報道，當地時間21日，伊朗克爾曼省一個軍營內，一名新兵向其他士兵開槍射擊，致5名士兵死亡。伊朗官方通訊社援引一名軍官的話說：「我們的一名新兵進入士兵休息區，向他的戰友開槍，導致5名士兵2024-05-21
中国消费者报广州讯陈晓莹记者李青山）记者获悉，7月28日，国家知识产权局联合中国银行举办“商标质押助力重点行业纾困‘知惠行’”专项活动启动仪式，并在广东等12个省市设置分会场。在广东分会场，广东省市场2024-05-21
4月16日，联合国教科文组织国际岩溶研究中心在北京发布《全球岩溶科技创新合作倡议书》，鼓励参与各方加强岩溶领域科技创新的交流合作，包括助力全球碳循环、预防地质灾害风险、保护岩溶地质遗迹等。岩溶又名喀斯2024-05-21- 中国消费者报南京讯记者薛庆元）双12期间，江苏省消保委关注APP开屏广告“摇一摇”问题，指出“摇一摇”开屏广告，以误导方式诱使用户进入广告页面，变相强迫2024-05-21
最新评论