变波长高效液相色谱法同时测定酱腌菜中的安赛蜜和脱氢乙酸(二)
3、变波线性范围、长高测定菜中回归方程和定量限
在选定的效液相色色谱条件下,安赛蜜、谱法脱氢乙酸出峰良好,酱腌分离度很好,赛蜜酸其典型的和脱色谱图见图3,安赛蜜的氢乙保留时间为6.184min,脱氢乙酸的变波保留时间为9.752min。
将适量的长高测定菜中安赛蜜标准储备液、脱氢乙酸标准储备液混合,效液相色逐级稀释成混合标准系列溶液进行测定(安赛蜜浓度分别为0.4、谱法4、酱腌20、赛蜜酸40、和脱80mg/L,脱氢乙酸浓度分别为1、10、50、100、200mg/L)。分别以待测物的峰面积为纵坐标y,质量浓度(mg/L)为横坐标x,绘制标准曲线。结果表明,安赛蜜在0.4~80mg/L浓度范围呈现良好的线性关系;脱氢乙酸在1~200mg/L浓度范围呈现良好的线性关系。两组分的线性回归方程、相关系数见表1。以信噪比为10(S/N=10)计算两组分在酱腌菜中的定量限,定量限见表2。
4、方法回收率和精密度
安赛蜜、脱氢乙酸分别在2、4、20mg/kg和5、10、50mg/kg3个水平进行加标回收实验,每个水平设置6个平行样,并计算其加标回收率,结果如表2所示。结果表明,在不同的酱腌菜产品中,安赛蜜的平均加标回收率在96.0%~102.3%之间,各平行样间的相对标准偏差在0.5%~2.2%之间,平行性较好;脱氢乙酸的平均加标回收率在97.8%~101.7%之间,各平行样间的相对标准偏差在0.6%~1.8%之间,平行性较好。
5、实际样品的测定
采用本方法对无锡市各超市采购的30批次酱腌菜(包括榨菜、雪菜、萝卜干、乳黄瓜等)进行了检测,发现大多数酱腌菜(25批次)中都同时使用了甜味剂安赛蜜和防腐剂脱氢乙酸,3批次酱腌菜仅使用了添加剂安赛蜜,1批次样品仅使用了添加剂脱氢乙酸,1批次样品未检出这两种添加剂。阳性样品中安赛蜜含量在0.01~0.22g/kg之间,均在国标限量以内;阳性样品中脱氢乙酸的使用量在0.02~0.53g/kg之间,均在国标限量范围内。说明多数酱腌菜生产企业都能够按照国标限量要求使用添加剂。
三、结论
本文建立了变波长高效液相色谱法同时测定酱腌菜中安赛蜜和脱氢乙酸含量的方法,安赛蜜和脱氢乙酸的定量限分别为2.0mg/kg、5.0mg/kg,可满足日常两种添加剂含量的测定。该方法前处理比较简单、快捷,回收率高,重复性好,适合酱腌菜中安赛蜜和脱氢乙酸的同时检测。两种添加剂同时检测,可以缩短检测时间,提高工作效率,适合在检测机构中推广应用。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:脱氢乙酸,安赛蜜,防腐剂
相关文章
- ——潘集经开区北区)全力推动项目建设提速提效万物勃发春光好,处处皆闻奋蹄声。来到潘集经开区北区),一个个重点项目似一株株“春苗”,沐浴阳光、破土而出;一个个施工现场紧锣密鼓、你追我赶,项目建设“进度条2024-06-28
- 一年一度的美式足球超級盃Super Bowl)將在大年初三2月11日)登場,由堪薩斯酋長對上舊金山49人,上演兩隊在超級盃的第二度對決。而比賽焦點還包括流行天后泰勒絲Taylor Swift)能否在東2024-06-28
- 2024-06-28
- 枞阳在线消息 2月3日上午,县效能办分三组对县环保局等55个县直单位进行了效能督查,重点督查了工作人员的考勤、请销假制度执行情况及上班人员的工作状态。对督查发现的7个单位未签到、不在岗的17名工作人员2024-06-28
- 2024年2月4日上午,汉口站二楼候车大厅挤满了等候的旅客。南方周末记者魏翠翠/图)2024年2月4日,立春,已经下了一夜冻雨的武汉,天空中依然飘着雪花。在连续几日降雪与冻雨的双重夹击下,市区铁机路附2024-06-28
- 2024-06-28
最新评论