我要评论中央疫情指揮中心陳時中今（23）日在記者會宣布，全台全台7/27起至到8/9，整理止桃防疫等級降到二級，警戒降級並指示除飲食之外，餐廳成各外出全程佩戴口罩、開放開放超商賣場可開放內用、內用難題開放婚宴公祭等措施。縣市不過各縣市依然有自己的雙北考量，至今仍有非居家隔離者確診的仍禁台北市和新北市率先公布將禁止內用，不過鄰近的園基桃園市、基隆市則選擇有條件開放內用。隆都
雙北地區的全台餐飲業者必須繼續苦撐到8月，已經超過2個月沒辦法讓客人內用；這波疫情警戒讓餐飲業的整理止桃6月的營業額大減將近四成；不過有醫師指出，以台灣目前的警戒降級疫苗覆蓋率來看，至少還要再繼續打到超過七成才能完全恢復經濟活動，餐廳成各否則恐怕迎來下一波疫情高峰。
雙北地區決定「再等1週」
台北市長柯文哲今天表示，隨著中央27日起降為二級警戒，北市也逐步開放校園戶外操場、社教機關、公園涼亭；動物園、圖書館等8月1日開放，但餐廳內用暫不開放。
柯文哲表示，跟新北市長侯友宜討論後，考量到雙北社區還是有潛藏感染源，群聚吃飯解封還是擺最後。柯文哲說，餐飲內用「再等一個禮拜看看」，且戰且走，其他項目先解封，原則上公家場域陸陸續續開放。
新北市長侯友宜表示，新北市不開放飲食內用，包含超商、賣場內用區跟婚宴場所等一律不開放，維持禁止內用只外帶。因為新北市在各縣市中是疫情比較嚴峻的地區，在採取降級的過程中，要以階梯式、分階段、滾動式檢討，有順序、有方向慢慢開放，疫情易放難收，新北市的確診個案從個位數到百位數只花了4天，從百例降到個位數花了4星期才下降，要控制疫情不容易，所以開放要有原則，新北有地區特殊性，包含城鄉跟都市，落實做好疫情管控，再談開放。
侯友宜指出，新北市的原則有三條，分別事先戶外、再室內，嚴格控管人數，最後才是脫口罩行為如飲食，餐飲營業場所要脫口罩共食、飲食，在餐飲營業場所規範，不開放飲食內用，包含超商、賣場內用區跟婚宴場所等一律不開放，希望脫口罩行為擺到最後面，維持禁止內用只外帶，按照上一梯次的原則，先把防疫做好做到位，疫情控制更穩定，就可以調整餐飲內用相關規定。
桃園市、基隆市、新竹縣市、彰化縣、嘉義縣開放內用
桃園市長鄭文燦今天下午表示，桃園會開放餐廳內用，但相關防疫指引要根據地方標準做微調，確切的實施辦法還在研擬中。
基隆市長林右昌在今天下午防疫記者會時表示，餐飲是否可內用問題，基隆就是依中央指引來做，降為二級後，內用可採取隔板、梅花座的方式。至於廟口夜市的部分，原則上27日復市，擺桌的部分要用隔板、梅花座，過去二級時就是這樣做。
新竹市長林智堅今天中午宣布，27日起竹市餐飲業恢復內用，市府各局處將遵循中央相關指引，實施降級後的配套措施，包括餐飲業恢復內用，但店家仍須遵守實聯制、使用隔板、梅花座等規定，民眾在外除飲食外仍須全程戴口罩。新竹縣也開放內用。
嘉義縣餐廳開放內用，合菜採分菜式，提供個人套餐。彰化縣長王美惠表示，在飲食方面，夜市、傳統市場建議仍以外帶、外送為原則，餐桌必須加裝隔板、採梅花座；宮廟開放拜拜，但不得繞境、進香及餐會，也不得提供筊杯、籤筒，中元普渡開放。
台南、高雄、台中還要再思考評估
台中市長盧秀燕表示，餐飲內用、宮廟解封、補習班開放等，目前正積極開會研擬中，一旦擬出新規範就會立刻跟市民報告。
高雄市長陳其邁表示，因為婚宴、餐廳、賣場、夜市等等防疫條件都不同，會先把管制措施做好，再對外宣布，所以還要再給他一點時間，讓他在政策上做一些調整。
上次「微解封」時開放有條件內用，結果被批評引發風波的台南市長黃偉哲這次則表示，中央開放餐飲業有條件內用是專家的決定，但消費者也有自己的考量或意願，要在這兩者之間取得平衡仍需時間討論與評估。
黃偉哲強調，近日會再與相關業者進行討論，也會納入民眾意見，避免之間想法上有落差，實施起來也才會平順！他也呼籲業者可先做好相關防疫措施或設備，大原則包括熟食遮罩、用餐隔板、梅花座和實聯制等原本就是要準備的，最晚將於27日前公布。
餐飲業6月營業額年減近4成哀鴻遍野，醫生：疫苗覆蓋率還不夠
根據經濟部統計，6月餐飲業營業額年減39.9%，為有統計資料以來最大減幅，其中餐館業年減40.4%，主因三級警戒禁止內用，致聚餐、宴會類型為主之餐廳營收明顯下滑，惟部分西式速食業者因推出品牌聯名套餐及新品上市，營收逆勢成長，抵銷部分減幅。
飲料店業因禁止內用及部分業者縮短營業時間，年減38.8%；外燴及團膳承包業年減32.6%，因學校停課衝擊團膳營收，致營收大幅滑落，惟空廚因上年同月比較基數較低，加上拓展網購業績，抵銷部分減幅；綜計上半年營業額為3,615億元，年減1.4%。
此次727降級，雙北地區仍不開放餐廳內用讓許多店家都哀鴻遍野。不過這次在疫情中曾負責專責病房、疫苗施打站的姜冠宇醫師在臉書上表示，根據美國北卡州的的經驗研究，如果6個月施打率內沒有到達25%以上，只要一個鬆懈警戒措施，就會再引起一波疫情，除非疫苗完成二劑普及率可以達75%，才有完全恢復經濟活動的本錢；在此之前會一直在公共衛生與經濟之間拉鋸。
他建議在第一劑疫苗覆蓋率接近70%再開放，而接種率未到達此之前，啟用疫苗護照或篩檢證明作為聚餐依據，讓免疫力夠的先用餐。
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責任編輯：李秉芳
核稿編輯：楊士範
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